En nog een keer naar buiten

Dit was ook van vandaag.  Creativiteit in het bos

Naar buiten.....

Een van mijn doelen voor 2014 is meer naar buiten gaan. Buiten geeft me energie. Zeker met dit heerlijk weer. Maar ook vind ik het belangrijk dat ons manneke meer naar buiten gaat. Kinderen zitten teveel binnen, teveel achter een schermpje, teveel vermaak met kant en klaar speelgoed. Ook ik verdenk me daarvan. Ons manneke is een echt schermmanneke. Als ik hem laat doen zit hij graag achter de laptop. Dat doen we gelukkig niet, en beperken we zijn tijd daarin. Maar gelukkig speelt hij ook graag en is hij graag buiten.

We maakte met vrienden een heerlijke wandeling door de Groote Peel. Het zonnetje scheen, de wandeling was goed te behappen voor de jongens en het mini-meisje.

zelf eierkoeken bakken

Vinden jullie eierkoeken ook zo lekker? Ik wel, en mijn klein mannetje ook. Bij mijn schoonmoeder liggen altijd eierkoeken in de kast. Dus regelmatig wordt ons manneke volgestouwd met zo'n suikerbom! Even ter verduidelijking: mijn schoonmoeder is niet zo bekend met gezond eten. Ze zou eigenlijk heel gezond moeten eten vanwege haar gezondheid, maar dat kwartje valt nog niet.
Nu heb ik eens gelezen wat er allemaal in zo'n eierkoek zit:
tarwebloem
suiker
19% scharrelei
glucose-fructosestroop
plantaardige oliën ( raapzaad, kokos )
geleermiddel
glycerol
magere melkpoeder
rijsmiddel: E450, E500, E503
natuurlijke citroenaroma
tarwezetmeel.


Dat kan gezonder lijkt me. Ik googelde wat, vergeleek wat recepten en maakte als volgt heerlijke eierkoeken ( met dank aan Jacoline voor haar lekkere recept )

100 gram gezeefde speltbloem
75 gram kokosbloesemsuiker
2 eieren
beetje citroensap
snufje zout
1 theelepeltje bakpoeder

Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa.
Spatel daarna de gezeefde bloem met het zout en bakpoeder erdoorheen
klein beetje citroensap toevoegen.

10 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 175 graden.

Ik maakte ongeveer 6 koeken. Met een lepel schep je het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ze lopen nog iets uit, dus niet te dicht bij elkaar.

Ze zijn heerlijk. Verwacht geen hele zoete koeken zoals in de winkel. Maar ik vind ze zeker zo lekker. En....vrij van allerlei toegevoegde meuk!

Brood, daar zit wat in.....

Hebben jullie deze uitzending gezien:

http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2014/afleveringen/06-02-2014

Dan bak ik voortaan liever zelf mijn brood. Zonder toevoegingen, gewoon van speltmeel en speltbloem.
Weet iemand of je ook een workshop broodbakken kan volgen in Brabant waar ik kan leren om zuurdesembrood te bakken? Dat lijkt me zo lekker om zelf te maken.

Goede koop is dure koop

Ik eet nu ongeveer 3,5 week suikervrij. OK, ik heb een keer gezondigd, maar ik denk dat mijn suikerinname ongeveer met 90% is gedaald. En daarmee bedoel ik ook het gebruik van zoetjes etc.

Ik ben redelijk om. Geen troep meer in mijn lijf ( althans, zo weinig mogelijk ). Gezond eten en weten wat je eet. Als ik dan toch een keertje zondigt, geniet ik er ook dubbel van. Die appelflap was echt heeeeerlijk. Vrijdag zondig ik ook, want dan wordt mijn liefje 50. Niet normaal, dat er bij hem al gewoon een 5 voor staat. Je ziet het er gelukkig niet aan af. En dan te bedenken dat we een manneke van 5 hebben. Tja, oude ouders!!

Maargoed, vandaag weer boodschappen gedaan. En dan merk je wel dat gezonde voeding ook zijn prijskaartje heeft. Waar ik normaal gesproken voor ongeveer €65,- per week aan boodschappen kwijt ben, ben ik nu dus veel meer kwijt.
Ook zou ik graag mijn vlees bij okvlees willen bestellen. Vlees van dieren die een goed leven hebben gehad, waar geen toevoegingen in zitten. Gewoon puur vlees. Maar ook dat is duurder dan de bulk bij een supermarkt. Nu moet ik er wel bij zeggen dat liefje redelijk prijsbewust is en helemaal niet is opgegroeid met gezonde voeding. Liever 4 plofkippen bij hun thuis dan echt verantwoorde voeding. Zijn moeder heeft ook echt geen idee wat ze allemaal in haar mond steekt. Jammer, want juist zij heeft het zo hard nodig.
Ik koop mijn vlees wel eens bij de E.koplaza. En echt, het smaakt zoveel lekkerder. Misschien moet ik de diepvries maar eens leegeten en dan toch eens een bestelling doen.

Ons weekmenu ziet er deze week zo uit, zonder pakjes en zakjes, en zonder suiker:

woensdag: lasagne met verse groente
donderdag: visstoof met breekbrood ( en ook weer veel verse groente )
vrijdag: gaan we uit eten en daarna naar het theater.
zaterdag: taglaitelle met zelfgemaakte pesto en vis
zondag: pompoensoep met brood
maandag: weet ik nog niet
dinsdag: ovenfrietjes met stoofvlees

En nu ga ik genieten van mijn kopje Clippertea en granaatappelpitjes.

Een fijne dag allemaal.